Domaine Ampelhus Piquepoul Noir

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Domaine Ampelhus Piquepoul Noir : À la redécouverte des cépages oubliés

Le Domaine Ampelhus : L’art de faire revivre les cépages oubliés

Le Domaine Ampelhus est une perle rare pour les amateurs de vin en quête d’originalité et de tradition. Situé dans le sud de la France, ce domaine se démarque par son engagement à redonner vie aux cépages oubliés. Parmi eux, le Piquepoul Noir, un cépage ancestral aux caractéristiques uniques, est remis sur le devant de la scène.

Si vous êtes curieux de découvrir des vins authentiques, produits avec passion et respect de la nature, le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir est une expérience à ne pas manquer. Ce vin est disponible chez Mon Caviste au Grain, votre caviste de confiance à Montpellier.


Piquepoul Noir : Un cépage rare et remarquable

Les origines du cépage Piquepoul Noir

Le Piquepoul Noir est un cépage autochtone du Languedoc, cultivé depuis des siècles mais tombé dans l’oubli au fil du temps. Le Domaine Ampelhus a décidé de lui redonner vie, dans une démarche de préservation du patrimoine viticole régional.

  • Caractéristiques du cépage : Le Piquepoul Noir produit des raisins noirs aux petites baies, riches en arômes et en fraîcheur.
  • Un cépage résilient : Adapté aux climats chauds, il exprime pleinement son potentiel dans les terroirs ensoleillés et argilo-calcaires du sud de la France.
  • Héritage historique : En remettant ce cépage à l’honneur, le Domaine Ampelhus perpétue une tradition ancestrale, tout en offrant une alternative unique dans l’univers des vins modernes.

Une vinification artisanale au service de l’excellence

Au Domaine Ampelhus, le Piquepoul Noir est cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement, avec un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification.

  • Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins.
  • Vinification en petites cuves pour garantir une maîtrise parfaite des arômes.
  • Vieillissement adapté pour révéler les subtilités du cépage.

Cette approche artisanale confère au Domaine Ampelhus Piquepoul Noir un caractère authentique et singulier.

Domaine Ampelhus Piquepoul noir


Les caractéristiques du Domaine Ampelhus Piquepoul Noir

Une expérience sensorielle unique

Le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir est un vin rouge qui séduit par sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Voici ce qui le rend si spécial :

  • Robe : Une teinte rubis éclatante avec des reflets grenat.
  • Nez : Des arômes subtils de fruits rouges frais, de cerise et une légère touche épicée.
  • Bouche : Une attaque vive, des tanins fins et une belle fraîcheur qui apportent un équilibre parfait.
  • Finale : Une persistance aromatique élégante avec des notes de fruits noirs et une pointe minérale.

Un vin à accorder avec finesse

Le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne ou des plats légers :

  • Viandes grillées (agneau, volaille).
  • Plats à base de légumes grillés ou rôtis.
  • Fromages affinés à pâte molle.

Pourquoi choisir le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir ?

Les valeurs du Domaine Ampelhus

Opter pour une bouteille de Domaine Ampelhus Piquepoul Noir, c’est soutenir une viticulture respectueuse et engagée. Voici quelques raisons de choisir ce vin :

  • Un cépage unique : Le Piquepoul Noir est un choix audacieux et rare, parfait pour surprendre vos convives.
  • Un domaine engagé : Le Domaine Ampelhus valorise les cépages oubliés et les pratiques durables.
  • Une qualité artisanale : Chaque étape de la production est réalisée avec soin pour garantir un vin exceptionnel.

Une exclusivité chez Mon Caviste au Grain

En tant que caviste passionné, Mon Caviste au Grain vous propose des vins d’exception qui sortent des sentiers battus. Le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir est un choix idéal pour enrichir votre collection ou offrir un cadeau original à un amateur de vin.


Conseil de dégustation

Comment apprécier pleinement le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir ?

Pour tirer le meilleur parti de ce vin rare, voici quelques conseils de dégustation :

  • Température de service : Servez-le entre 14 et 16°C pour révéler toute sa palette aromatique.
  • Carafage : Oxygénez-le une heure avant la dégustation pour en libérer les arômes.
  • Accompagnement : Préparez des plats simples et savoureux qui mettent en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

Où acheter le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir ?

Le Domaine Ampelhus Piquepoul Noir est disponible sur le site de Mon Caviste au Grain, votre caviste de référence à Montpellier. Découvrez également notre sélection de vins pour explorer d’autres saveurs uniques et exceptionnelles.

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