Quand les températures grimpent, que les cigales chantent et que le soleil chauffe les terrasses, les verres d’anisés se multiplient. Boissons emblématiques des pays méditerranéens, les spiritueux à base d’anis incarnent à la fois la fraîcheur, la convivialité et la tradition estivale.
Dans ce road trip estival des spiritueux, nous mettons le cap sur les rives ensoleillées de la Méditerranée, pour explorer l’histoire des anisés emblématiques de cinq pays et découvrir deux pastis artisanaux disponibles sur moncavisteaungrain.com.
Pourquoi les anisés sont incontournables dans un road trip estival des spiritueux ?
Les anisés sont des boissons idéales pour l’été. Ils sont :
Parfaitement rafraîchissants, servis dilués et bien frais.
Rituels et identitaires, ancrés dans les cultures locales.
Faciles à partager, idéaux pour l’apéritif en terrasse ou en bord de mer.
Aromatiques et digestes, souvent associés à des herbes médicinales.
C’est cette combinaison unique qui en fait les compagnons de choix dans tout bon road trip estival des spiritueux.
🇫🇷 France – Le Pastis : l’âme de la Provence dans votre verre
De l’interdiction de l’absinthe à l’essor du pastis
C’est en 1915 que la France interdit l’absinthe. En 1932, un certain Paul Ricard crée un produit légal, aromatique et populaire : le pastis de Marseille. Dès lors, le pastis devient la boisson de l’apéritif estival, symbole du sud et de la dolce vita provençale.
Une nouvelle vague de pastis artisanaux
Aujourd’hui, les amateurs de spiritueux recherchent des pastis authentiques, non industriels, riches en plantes et en terroir. Voici deux pépites à ne pas manquer dans ce road trip estival des spiritueux :
Élaboré dans les règles de l’art au Château des Creissauds à Aubagne, ce pastis signé Maison Ferroni est un pastis d’auteur, millésimé et infusé à froid avec des plantes fraîches issues du domaine.
Ce qui le rend unique :
Infusion naturelle de plantes comme la sarriette, la camomille, la réglisse, le fenouil
Zéro arôme artificiel, ni sucre ajouté
Texture souple, goût profond et équilibré
Comment le déguster l’été :
1 dose de pastis pour 5 volumes d’eau très fraîche
À déguster sans glaçon pour préserver ses huiles essentielles
Accompagné d’un fromage de chèvre sec ou d’une tapenade maison
Le Château des Creissauds est l’étape haut de gamme du road trip estival des spiritueux made in Provence.
Hommage à la fameuse marque d’épices marseillaise, ce pastis singulier intègre une touche de safran, clin d’œil aux marchés et aux cuisines provençales. Résolument original, le Pastis Spigol est une exclusivité à découvrir sur moncavisteaungrain.com.
Ses atouts :
Belle couleur dorée naturelle
Arômes de badiane, réglisse, herbes et safran
Équilibre surprenant entre douceur et intensité
À boire cet été :
Frais, dilué généreusement
En apéritif avec des fruits de mer ou du melon-jambon
Ou comme base d’un cocktail méditerranéen au tonic
🇬🇷 Grèce – L’Ouzo : les îles dans un nuage blanc
Entre distillation et tradition
Distillé avec de l’anis, du fenouil et parfois de la mastiha, l’ouzo est la boisson nationale grecque. Produit notamment à Lesbos, Chios ou Athènes, il est associé aux repas partagés, à la mer, au vent et aux mezzés.
Conseil dégustation :
Toujours dilué avec de l’eau fraîche pour activer l’effet « louche »
À savourer avec des mezzés : feta, olives, calamars grillés
Dans un road trip estival des spiritueux, l’ouzo est la promesse d’un apéro iodé les pieds dans l’eau.
🇹🇷 Turquie – Le Raki : le lait du lion
Une tradition poétique
Produit à partir de raisins distillés puis redistillé avec de l’anis, le raki est la boisson nationale turque. Il accompagne le raki sofrası, un rituel de repas lent, ponctué de discussions profondes, de musique et de poésie.
À essayer cet été :
Dilué dans un verre avec de l’eau plate bien fraîche
Accompagné de fromages, melon, et aubergines grillées
Le raki n’est pas juste un spiritueux : c’est une philosophie de vie.
🇮🇹 Italie – Sambuca : douceur et tradition italienne
Une liqueur gourmande à base d’anis
Moins connue des amateurs de pastis, la sambuca est une liqueur italienne anisée, sucrée, souvent servie glacée ou flambée. Sa tradition veut qu’on y ajoute trois grains de café (con la mosca) pour la santé, la richesse et l’amour.
À tester en été :
Pure et glacée en digestif
En cocktail rafraîchissant avec tonic
Versée sur une glace à la vanille
🇪🇸 Espagne – Anís del Mono : charme rétro catalan
Une marque historique
Créé à Badalona en 1870, Anís del Mono est connu pour sa bouteille iconique et son goût prononcé d’anis. Décliné en version seco (sec) ou dulce (doux), il accompagne souvent le café, mais peut aussi surprendre en cocktail.
En été :
Servi très frais avec des fruits
En cocktail carajillo (café + anís)
En digestif après un repas espagnol
Carte du voyage : les étapes clés du road trip estival des spiritueux
Conclusion : un été ensoleillé à la découverte des spiritueux méditerranéens
Le road trip estival des spiritueux, ce n’est pas seulement une série de dégustations : c’est un voyage culturel, sensoriel et émotionnel à travers les rivages de la Méditerranée. Chaque anisé raconte une histoire, évoque un paysage, invite à un souvenir de vacances.
