Quand on parle de rhum d’exception, un nom revient inlassablement : Mount Gay, trésor des Barbades. Fondée en 1703, cette distillerie iconique est la plus ancienne encore en activité. Au‑delà de son âge respectable, elle incarne l’ADN même de l’île : un terroir calcaire, un climat tropical tempéré et un héritage culturel où la canne à sucre est reine. Dans cet article de fond, nous vous emmenons à la découverte de Mount Gay, trésor des Barbades, son histoire, ses cuvées phares et les raisons de son succès planétaire.
Mount Gay trésor des Barbades : trois siècles d’histoire et de passion
La naissance d’une légende (1703)
Mount Gay trésor des Barbades, voit le jour sous la houlette de Sir John Sober, qui confie la gestion de son domaine à John Gay Alleyne. Ce dernier modernise la production et appose son nom sur la distillerie, située sur le “Mont Gay” à Saint‑Lucy. Dès le XVIIIᵉ siècle, le rhum barbadien est apprécié des marins britanniques pour sa qualité et sa stabilité en mer.
Un savoir‑faire jalousement gardé
- Double distillation : pot still et colonne Coffey pour concilier rondeur et finesse.
- Eau filtrée par le corail : pureté minérale unique.
- Fermentation longue : jusqu’à 72 h pour développer des esters élégants.
- Vieillissement tropical : extraction accélérée du chêne, signature épicée et vanillée.
L’engagement environnemental
Mount Gay trésor des Barbades, investit dans :
- Des énergies renouvelables (photovoltaïque).
- Le recyclage de la bagasse en bio‑gaz.
- Des programmes de reforestation de mangroves.
Les gammes emblématiques de Mount Gay, trésor des Barbades
Mount Gay Eclipse : la porte d’entrée
- Assemblage de rhums vieillis 2 à 5 ans.
- Profil floral, fruité, épicé.
- Parfait en cocktail type Mai Tai ou Rum Punch.
Mount Gay Black Barrel : l’audace fumée
- Finish en fûts doublement carbonisés.
- Notes de vanille grillée, cacao, épices toastées.
- Idéal en Old Fashioned tropical.
Mount Gay XO : la noblesse extra‑old
- Rhums de 8 à 15 ans.
- Complexité : fruits secs, cuir, tabac blond, noix de muscade.
- Se déguste pur ou avec un carré de chocolat noir 70 %.
Mount Gay 1703 Master Select
- Millésime haut de gamme, lot unique.
- Vieillissement supérieur à 15 ans.
- Production ultra‑limitée, recherchée par les collectionneurs.
Pourquoi Mount Gay trésor des Barbades, séduit-il les amateurs ?
Un terroir inimitable
Le calcaire corallien filtre naturellement l’eau, conférant une douceur minérale impossible à reproduire ailleurs. Combinée à la canne Bajan, riche en saccharose, elle construit la base aromatique du Mount Gay, trésor des Barbades.
L’art du blending
Maître assembleur Trudiann Branker (première femme Master Blender de la distillerie) élabore des recettes millimétrées, jouant sur :
- La complémentarité pot still/column still.
- Les typologies de fûts : chêne américain ex‑bourbon, chêne français ex‑Cognac.
- La durée tropicale vs. continentale (petits lots expérimentaux).
Une constance récompensée
Mount Gay, trésor des Barbades cumule plus de 200 médailles sur les concours IWSC, San Francisco et Spirits Selection, preuve de sa qualité régulière.
Comment déguster Mount Gay, trésor des Barbades, comme un pro ?
Les règles d’or
- Verre tulipe pour concentrer les arômes.
- Température 18 °C pour XO et Master Select ; 12 °C pour Eclipse/Black Barrel.
- Goutte d’eau si nécessaire pour ouvrir le bouquet.
Accords mets & Mount Gay
| Cuvée | Accord salé | Accord sucré |
|---|---|---|
| Eclipse | Crevettes jerk | Ananas rôti |
| Black Barrel | Magret fumé | Brownie chocolat‑noix |
| XO | Fromage bleu | Tarte banane flambée |
| 1703 Master | Foie gras mi‑cuit | Cigare + ganache cacao |
Impact culturel : Mount Gay, trésor des Barbades, au‑delà du rhum
Partenaire des régates
Depuis 1987, la Mount Gay Round Barbados Race réunit skippers du monde entier. Chaque participant reçoit le mythique Mount Gay Red Cap, signe d’achèvement de la traversée.
5.2 Ambassadeur du patrimoine caribéen
La distillerie propose des tours immersifs : parcours de la canne au verre, atelier de blending et dégustations verticales, ancrant Mount Gay, trésor des Barbades dans le tourisme culturel de l’île.
Guide d’achat : choisir son Mount Gay, trésor des Barbades
Liste à puces pertinente :
- Premier achat : Eclipse (budget friendly, cocktails).
- Amateur confirmé : Black Barrel (profil fumé, mixologie premium).
- Collectionneur : XO et 1703 Master Select (dégustation pure, valeur patrimoniale).
- Édition limitée : surveiller les Cask Series (Port Cask, Madeira Cask).
Conclusion : Mount Gay, trésor des Barbades, un héritage à savourer
Choisir Mount Gay, trésor des Barbades, c’est embrasser trois siècles d’expertise, de passion et d’innovation. Des rhums d’entrée de gamme accessibles aux cuvées d’exception qui font rêver les collectionneurs, la distillerie offre une palette qui couvre tous les profils de dégustateurs. Qu’il soit savouré pur, sur glace ou en cocktail signature, le rhum Mount Gay reste un passeport sensoriel vers l’île qui l’a vu naître.
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